餐旅資訊系統(附1CD)

基本資料

書名: 餐旅資訊系統(附1CD)
英文書名: Information System in Hospitality Industry
作者: 顧景昇/著
出版社: 揚智
ISBN: 957818719X
裝訂: 平裝
價錢: NT$450
特價: NT$383

內容簡介:

本書特色

　　本書結合旅館服務涉及的管理架構、作業程序與系統畫面說明，提供學習者能夠迅速地學習旅館資訊系統。全書依序分成十大單元，包括旅館商品特性、分類、旅館資訊系統架構、房價組成、訂房作業系統、旅客遷入程序、旅客退房程序、帳務處理、餐飲資訊系統、行政資訊系統及旅館資訊系統對策略與組織的影響等。輔以我國碩、博士論文及國內外相關文獻等實證研究結果，讓學習者能夠在實務操作與理論之間取得平衡。

　　本書適合旅館管理、觀光事業、休閒事業等相關科系學生閱讀，並附有系統光碟輔助學習，適合作為學習餐旅資訊系統的基礎教材。

目錄:

自序 i 第一章　旅館商品與特性 1
　　　　第一節 旅館的起源與定義 3
　　　　第二節 旅館的商品與特性 6
　　　　第三節 旅館客房商品策略 13
　　　　第四節 我國觀光旅館發展概況 20
　　　　第五節 資訊科技對旅館業的衝擊 27第二章　旅館的分類與組織 35
　　　　第一節 組織與資訊系統 37
　　　　第二節 旅館的分類 42
　　　　第三節 連鎖旅館的類型 49
　　　　第四節 旅館的組織 55 第三章　旅館資訊系統架構 69
　　　　第一節 旅館資訊系統規劃介紹 70
　　　　第二節 資訊系統的功能 73
　　　　第三節 旅館資訊系統架構介紹 81
　　　　第四節 前檯作業系統 87
　　　　第五節 其他相關系統介紹 106第四章　房價組成與通路管理 109
　　　　第一節 客房商品與房價的型式 110
　　　　第二節 旅館產品的價格策略 125
　　　　第三節 通路管理 128 第五章　訂房作業系統137
　　　　第一節 訂房作業與控制 139
　　　　第二節 訂房人員應具備的作業資訊 143
　　　　第三節 訂房作業程序 148
　　　　第四節 產值管理 162第六章　旅客遷入手續 169
　　　　第一節 櫃檯接待的職責 171
　　　　第二節 客房遷入作業服務 175
　　　　第三節 住宿條件的變化與付款方式處理 197
　　　　第四節 訂房作業與旅館管理系統 201 第七章　退房程序與帳務的處理 209
　　　　第一節 櫃檯帳務的處理 211
　　　　第二節 住客帳務稽核 219
　　　　第三節 旅客退房遷出程序與後續資訊處理 225第八章　餐飲資訊系統 239
　　　　第一節 餐飲服務業的特性與發展趨勢 241
　　　　第二節 餐飲資訊系統的架構 247
　　　　第三節 餐飲資訊系統架構的延伸擴展 250 第九章　餐旅行政支援系統 255
　　　　第一節 人力資源系統 256
　　　　第二節 業務與顧客關係系統 270
　　　　第三節 採購作業系統 281第十章　餐旅資訊系統的策略與組織的影響 287
　　　　第一節 資訊系統與組織角色的改變 289
　　　　第二節 旅館業資訊需求與行銷策略優勢 293
　　　　第三節 資訊系統對旅館業組織的影響 299參考文獻 305

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